יין מתוק טבעי המופק משאנין בלאן בהשראת מסורת יינות הקינוח של דרום צרפת, מסורת עתיקת יומין בה מוסף אלכוהול מתזקיק יין (eua-de-vie) ליין במהלך התסיסה.
פעולה זו עוצרת את תהליך התסיסה לקבלת יין מתוק ומחוזק, ארומטי, פירותי ורענן להפליא.
לאחר התסיסה היין מועבר לחביות גדולות משומשות לתקופה קצרה על מנת לאפשר חמצון של היין וריכוכו.
בלנד של רוסאן ושאנין בלאן אשר נבצרו בנפרד. לאחר סחיטה עדינה ותסיסה בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה התקבל יין בעל ארומות פרי טבעיות המאפיינות זנים אלו.
מיקומו הייחודי של הכרם בשילוב עם האדמה הקלה יצרו יין פריך ופירותי בעל קשת טעמים רחבה הנעה בין מאפיינים טרופיים נדיבים לבין תפוח ירוק, עשב לימון ודבש
ליין צבע לימוני בהיר, גוף בינוני וחמיצות פריכה המובילה לסיומת נעימה ומתמשכת.