לעיתים בדרך פוגשים השראה אמיתית, המגיעה מהמקום בה הכול נולד והתחיל.
בלנד זה, המוקדש לסגנון של עמק הרון שבדרום צרפת , מורכב מענבי גרנאש, סירה ומורבדרה.
כל זן ענבים הביא את איכויותיו ליצירת יין מורכב המבטא עוצמה ועדינות יחדיו.
מצפן – GSM
₪160
היינות
רגבי האדמה, קרני השמש המלטפות את אשכולות הענבים, השלווה מסביב והסערות בפנים, כל אלו יחדיו הוכנסו לבלנד זה המשלב באופן לא שגרתי, ענבי טוריגה נסיונל בעלי אשכולות קטנים ומרוכזים, המבטאים עוצמת פרי, צבע ועומק ולצידם ענבי סירה האלגנטיים אשר מוסיפים רובד נוסף ארומות וטעמים. אלו יחדיו מספקים יין ים תיכוני בעל עומק וארומות פרי בלתי נגמרות. היין התיישן למשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
יין עם טאנינים רכים, בעל ארומות מודגשות של פטל ומעטפת ארומטית עדינה של פלפל שחור.
ברום "תל קאסר", בגליל התחתון, מתרחש לב העשייה של יקב נטופה. עם הרבה תשומת לב וכבוד לאדמה ולגפנים, כורמי היקב מטפחים את חלקות הגראנש והסירה המרכיבים ממסך זה. חדוות העשייה ואישיותם הכנה והתוססת היוו השראה ליצירת יין הרמוני וייחודי.
יינות מַסְעֵי חוזרים לתחנות המשמעותיות במסעו של יינן היקב, פייר מיודובניק.
מסע שהתחיל בלנגדוק – דרום צרפת, שם נולד, וממשיך כלהעת ברחבי היבשת.
לאחר טעימה מיינות מסעותיו בכרמים המגוונים של אירופה, ניתן להתחבר לשורשים ולמקורות ההשראה של יינות יקב נטופה.
מסע דרך מחוזות חדשים/ישנים ולבטח מסקרנים אשר הם תחנות חייו.
מסעי אדום מכניס אתכם מייד אל עולמו של פייר ואל סגנונו המעודן. היין מראה את הפוטנציאל של המפגש הייחודי בין גרנאש, סירה ומורבדרה לצפחה בכרמי לנגדוק. יין מתובל, עסיסי, מלא חיים והנאת שתייה פשוטה.
זהו מבחינתנו יין שתמיד מקיים יותר ממה שמצפים ממנו. יין שקשה שלא לסיים בקבוק שלו, בין שאתם שותים אותו לבד ובין יחד.
כשר מהדרין
מַסְעֵי אדום
₪85
יינות מַסְעֵי חוזרים לתחנות המשמעותיות במסעו של יינן היקב, פייר מיודובניק.
מסע שהתחיל בלנגדוק – דרום צרפת, שם נולד, וממשיך כלהעת ברחבי היבשת.
לאחר טעימה מיינות מסעותיו בכרמים המגוונים של אירופה, ניתן להתחבר לשורשים ולמקורות ההשראה של יינות יקב נטופה.
מסע דרך מחוזות חדשים/ישנים ולבטח מסקרנים אשר הם תחנות חייו.
יין זה מהווה תחנה שנייה במסעותיו, איזור בוז'ולה הממוקם במחוז בורגונדי.
זהו יין אדום צעיר המיוצר מענבי גאמיי, זן הענבים המפורסם והדומיננטי מאזור בוז'ולה שבצרפת.
בציר סלקטיבי ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה.
היין יוצר ללא יישון בחביות כדי לשמר את הטריות והפירותיות הטבעית של הענב.
זן הגאמיי הוא ענב בעל עור דק ועדין, המעניק ליינות אופי פירותי מובהק ללא כבדות יתרה.
יין אדום בעל גוף בינוני ואופי פירותי רענן.
היין מאופיין בניחוחות של פירות אדומים רעננים, עם נגיעות עדינות של פרחים ותבלינים. בחך הוא מציג חומציות חיה וטאנינים רכים.
כשר מהדרין
יינות מַסְעֵי חוזרים לתחנות המשמעותיות במסעו של יינן היקב, פייר מיודובניק.
מסע שהתחיל בלנגדוק – דרום צרפת, שם נולד, וממשיך כל העת ברחבי היבשת.
לאחר טעימה מיינות מסעותיו בכרמים המגוונים של אירופה, ניתן להתחבר לשורשים ולמקורות ההשראה של יינות יקב נטופה
מסע דרך מחוזות חדשים/ישנים ולבטח מסקרנים אשר הם תחנות חייו.
בציר סלקטיבי, השריה לשעות ספורות על קליפות הענבים ותסיסה במכלי נירוסטה
מבוקרי טמפרטורה.
יין בגוון ורוד חיוור, עם אף ארומטי בהיר וברור. זהו יין מיוחד, רענן ונקי בעל תווי פרחים לבנים, פריחת תפוז ופירות יער אדומים עדינים הנתמכים על ידי קצה מינרלי
עדין וחמיצות טובה שהופכת אותו למרענן המושלם שלכם לקיץ.
יינן חכם הוא אחד שיודע מהו הטרואר שבידיו, מה אפשר להוציא ממנו, ובעיקר מהאי אפשר.
כך נולד מסעי רוזה, טרואר המאפשר ליצור יין רוזה מקסים הלוכד את כל השמש והנופים המרהיבים של אזור נרבון אשר בלנגדוק.
מַסְעֵי רוזה
₪85
טוריגה נסיונאל, זן הדגל של פורטוגל, מצא בית בטרואר הייחודי של הגליל התחתון בכרמנו שניטע ב-2007. צבע עמוק, טאנינים ברורים וארומות עוצמתיות של פירות שחורים ופרחים הן תכונותיו המובהקות.
לאחר תסיסה איטית היין התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון גדולות, תהליך שהעניק לו מורכבות ועומק. הביקבוק הסופי בבקבוקי מגנום, מאפשר המשך יישון איטי ואופטימלי.
בכוס, היין מציג מבנה מרשים עם שכבות של טעמי פטל, דובדבן שחור, ורמזים לתבלינים כהים לצד חומצה טובה ורעננות פרחונית. הסיומת הארוכה מדגישה את איכותו הגבוהה ופוטנציאל ההתיישנות שלו.
כל לגימה היא מסע – עמוק, עשיר ומלא הפתעות. זהו יין למי שמחפש לא רק טעם, אלא חוויה, לא רק משקה, אלא סיפור בכוס, סיפורו של מקום קסום בגליל.
יין עדין בעל ארומות של קליפות הדרים, תות שדה ומעטפת עשבונית פריכה
לאחר שנים של זוגיות פורייה, פוצחת חלקת הטמפרניו שלנו בקריית סולו מסעירה ומלאת ציפיות… השריה קצרה על הקליפות ותסיסה ארוכה בטמפרטורות נמוכות יצרו יין בעל גוון ורדרד, עדין ומהפנט. ארומות של קליפות הדרים ותות שדה, חומציות רעננה ומאוזנת וסיומת עשבונית עדינה יהוו שידוך מושלם למנות פתיחה רבות ולטאפאסים על רקע שקיעה. מומלץ להגיש צונן.
יין מתיישן נדיר ממרתף היקב – בעל גוף עשיר ואלגנטי וטאנינים נעימים
ממסך אלגנטי של סירה ומורבדרה שמופק מחלקות בעלות פוטנציאל האיכות הגבוה ביותר ולאחר בצירים במועדים מותאמים.
הסירה עם מאפייני הפירות האדומים והסיגליות ולצדו המורבדרה עם מעטפת אדמתית עדינה, המשיכו להתפתח במשך 13 חודשים בחביות אלון צרפתי ויצרו יין עשיר, מאוזן ואצילי.
בציר 2011 – מתיישן נדיר ממרתף היקב.
יין בעל גוף עשיר ואלגנטי וטאנינים נעימים
ממסך אלגנטי של סירה ומורבדרה שמופק מחלקות בעלות פוטנציאל האיכות הגבוה ביותר ולאחר בצירים במועדים מותאמים.
הסירה עם מאפייני הפירות האדומים והסיגליות ולצדו המורבדרה עם מעטפת אדמתית עדינה, המשיכו להתפתח במשך 13 חודשים בחביות אלון צרפתי ויצרו יין עשיר, מאוזן ואצילי.
יין בעל גוף עשיר עם ניחוח תבלינים ארומטי, פרי יער שחור ועקבות ליקריץ עדין
שנת בציר ייחודית מאפשרת הפקת יין גדול, נטופה דור. בכדי לבטא באופן מושלם את האיכויות יוצאות הדופן של הענבים מכרם עין דור שבגליל התחתון ולמצות את מירב הפוטנציאל הגלום בטרואר זה, כל חלקה מטופלת באופן פרטני ותשומת לב מרבית. נטופה דור מהווה המשך טבעי לתהליך היצירה ותפיסת העולם של יקב נטופה.
